Nos hors-d ’œuvres Escalivade rustique, Pata Negra Bellota «+36 mois » et pain grillé /22,00€
Carpaccio de courgettes à l’huile truffée, poivre fumé, Parmesan et graines torréfiées /14,50€ Ceviche de thon rouge aux myrtilles, assaisonnement d’Asie au jus d’agrumes /17,50€
Foie gras de canard mi-cuit et chutney d’oignons au gingembre /17,00€ Œufs au four, aux escargots et tomates à l’ail des ours /14,00€
Nos salades La Samouraï : Au Tataki de filet Chateaubriand, marinade aux graines de sésame /21,00€
La Costa : Aux gambas, cuisson « vapeur douce » et mayonnaise aux feuilles de nori /19,00€ La Tolosa : A la coppa de Toulouse, fromage frais et vinaigrette truffée au miel /16,00€ L’Ibérique : Au jambon Bellota « +36mois » /22,00€ La Pink : Au saumon mi-cuit, truite fumée et œuf à la vapeur /19,00€ La Deep-Duck : A l’émincé de magret rôti et club au foie gras/19,00€ La Végétale : Aux légumes du moment /12,50€
Nos plats Filet Chateaubriand, cuisson à l’unilatéral, sauce au Rioja rouge et aux échalions /30,00€ Bacalao dessalé, cuisson « vapeur- douce », sauce vierge à la tomate et ail des ours /22,00€ Fried rice aux encornets grillés, assaisonnement d’Asie au jus d’agrumes /20,00€ Fricassée « Bellota » aux rognons de veau et chorizo doux Bellota /24,00€ Suggestions quotidiennes Terre et Mer
Nos gratins/raclettes Le BBQ : pommes de terre gourmandes, moelleux de cochon Duroc, Cheddar fondu et fine salade /22,00€ La Végétale : pommes de terre gourmandes, légumes, tome de Cadi fondue et fine salade /18,00€ La Montagne : pommes de terre gourmandes, tome de Cadi fondue, charcuteries des Pyrénées et fine salade /24,00€
Tarifs service compris.
****Certains plats peuvent contenir des traces de sulfites, arachide, fruits à coque, lait, soja, gluten, céleri, graines de sésames, n’hésitez pas à préciser vos allergies